Mardi 19 h 30

Moi j'mange

Parce qu'il est grand temps de s'alimenter autrement

Présentation

Stéphane Bellavance anime ce magazine culinaire inspirant, déculpabilisant et franchement créatif, dans lequel il cuisine et se donne le défi de réduire peu à peu l'empreinte écologique de ce qu'il met dans son assiette, sans perdre une once de plaisir ou se compliquer la vie. Pour l'appuyer, des collaborateurs engagés, issus de la nouvelle génération en cuisine et en alimentation, lui font découvrir des solutions simples et savoureuses, parfaitement adaptées au quotidien des familles actives.

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Moi j'mange… bio

Stéphane essaie de démystifier l'univers du bio. Le nutritionniste Bernard Lavallée répond à la question : « Manger bio, est-ce meilleur pour la santé? » . En cuisine, Loounie prépare une plaque pommes, courges au « bacon » de tempeh. Au lieu de mettre les pelures de pommes au compost, Florence-Léa Siry nous donne plein d'idées aussi surprenantes que délicieuses! Stéphane cuisine du pain grillé à la tomate et plein de bonnes choses ainsi qu'une salade repas au saumon mi-cuit et sa variante végane.

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Moi j'mange… de saison

Stéphane tente de se reconnecter avec le cycle des récoltes et des saisons. Les maraîchères Annie-Claude Lauzon et Justine Chouinard nous parlent des légumes sur le marché à l'automne. Loounie présente plusieurs outils pour savoir quels sont les produits de saison. Le chef Simon Deslauriers cuisine avec Stéphane un flétan rôti dans un bouillon de miso québécois et légumes de saison. Stéphane cuisine une croustade aux pommes et sa croûte d'épices et mélasse ainsi qu'un chili de carottes « sin carne ».

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Bourguignon de betteraves rôties

Bourguignon de betteraves rôties

Légumes façon tajine et agneau grillé

Légumes façon tajine et agneau grillé

Mardi 19 h 30

Rediffusion

Lundi 14 h 30, mercredi 15 h, vendredi 18 h 30, Samedi 15 h

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Période

Du 30 mars au 31 mai 2020

Durée

30

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