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La science passe à table

Version française de Food : A Delicious science

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Festin cérébral

Comment la nourriture agit-elle vraiment sur notre cerveau? Notre esprit façonne notre expérience selon ce que nous mangeons, mais pourquoi avons-nous envie de certains aliments tandis que d'autres sont si difficiles à apprécier? Et, en fin de compte, pourquoi certains aliments ont-ils une telle ascendance sur nous? Quand nous pensons aux aliments tant désirés, il y en a un en particulier que beaucoup d'entre nous convoitent… le chocolat!

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