di Stasio

Légumes

Zoom sur une ferme visionnaire pour des légumes plein l'assiette!
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Présentation

En compagnie de Marc-Olivier Frappier, chef et copropriétaire du restaurant Le Vin Papillon, Josée met le cap sur la Ferme des Quatre-Temps — où l'on valorise la polyculture sur la base d'un modèle d'agriculture régénératrice et bio-intensive. Bref, un petit coin de paradis que l'on découvre avec le maraîcher Jean-Martin Fortier. Et puisque les légumes y foisonnent, on cuisine! Chou, oignons, aubergines et poireaux; Marc-Olivier s'en donne à cœur joie pour nous offrir une tablée des champs!

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