Société
Mai 2016
Le 12 mai 2016
BazzoMAG No 9 : Rebooter son alimentation
Parmi les sujets de votre BazzoMAG de mai, offert maintenant :
Éditorial
Par Marie-France Bazzo — On a beaucoup parlé, il y a quelques semaines, de la polémique soulevée par Pierre Lapointe. C’était un réquisitoire contre la tyrannie des vedettes « A ». OK, il y avait un brin d’amertume d’avoir perdu Stéréo pop, son émission à la SRC. Mais il a touché un point sensible, une des composantes de l’identité québécoise, en disant que notre télé est malade de sa culture de vedettes. J’aimerais y revenir.
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Dossier alimentation
Un constat s’impose : en matière d’alimentation, on s’aligne droit sur un mur. Le tiers de la nourriture produite partout dans le monde est gaspillé. Le sucre et les aliments transformés font des ravages sur la santé publique. On cuisine de moins en moins. La famine sévit dans certaines parties du tiers-monde… et du Canada. L’obésité est en voie de devenir le mal du siècle. Les diètes à la mode se succèdent; aucune n’est concluante. Tout donne le cancer. Pause. Reboot.
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Le guide alimentaire au banc des accusés
Par Pascale Fontaine — « Dépassé » et « au mieux inefficace » pour la santé : c’est ainsi qu’un comité sénatorial a décrit le Guide alimentaire canadien dans un rapport sur l’obésité. Les magazines peuvent bien regorger de corps tonifiés, l’excédent de poids ne fait plus sourciller. Or, l’embonpoint pèserait jusqu’à 7 G$ sur notre économie, sans compter qu’au moins 48 000 Canadiens en meurent chaque année.
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Revenir en arrière, pour le mieux?
Par Caroline Décoste — Ce n’est pas un discours nouveau : nous mangeons mal, nous cuisinons peu, tout coûte plus cher. Les idées pour reprendre le contrôle de notre assiette abondent. Manger comme l’Homo neandertalensis ou faire pousser du kale sur son balcon? Entre les deux, l’estomac balance.
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Gaspillage alimentaire : et si on commençait par le frigo?
Par Pascale Fontaine — Les pelures d’asperges? Poubelle. La banane brune esseulée sur le comptoir? Rebelote. Les steaks décongelés laissés en plan parce qu’on a craqué pour la pizzéria du coin? Gros soupir. Poubelle. Au Canada, c’est environ 31 milliards de dollars de nourriture qu’on aurait envoyés aux ordures.
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Hotspot
La techno, futur de l’alimentation?
Par Michel Dumais — La terre arrivera-t-elle à produire tous les aliments nécessaires à nourrir les 9 milliards d’humains qui peupleront la planète en 2050? Il serait étonnant qu’on y parvienne sans changer les modes de production. Et c’est de la science et de la technologie que nous proviendront les solutions.
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Pouce vert sur fond blanc
Par Anne Laguë — Des poules à Kuujjuaq, des cultures maraîchères sur la Côte-Nord : à bon parka, rien d’impossible! Des initiatives agroalimentaires de toutes sortes commencent à voir le jour en région nordique. La petite ville de Gros-Mécatina en Basse-Côte-Nord, accessible seulement par bateau et par avion, fait maintenant pousser des fruits et des légumes, à une fraction du prix demandé au supermarché.
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Vidéo
Un aspic « à la Bazzo »
Par l’équipe BazzoMAG – L’équipe voulait absolument profiter de cette édition sur l’alimentation pour demander à Bob le chef de créer une recette inspirée par l’éditrice : on aimerait un aspic, ce plat, quelque peu démodé… Bob s’est exécuté pour élaborer l’aspic Bazzo, un plat épicé, esthétique, plein d’humour.
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[audio] Radio-Bazzo
Un moment privilégié, un rendez-vous mensuel
Dr Richard Béliveau – Mode de vie ou hérédité?
Par Marie-France Bazzo — Richard Béliveau est docteur en biochimie et chercheur en cancérologie. Depuis des années et sur toutes les tribunes, il déclare que le meilleur allié à la prévention contre le cancer n’est pas la pharmacie, mais bien le supermarché. Marie-France en a discuté avec lui dans cette entrevue radio.
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[vidéo] L’Actuanimée
L’après-midi rend hypocondriaque
Par Mathieu St-Onge — Un débat animé par une tranche de fromage entre une galette de pois chiches et une boulette de steak haché? Pour souligner l’Année internationale des légumineuses, il n’y a que dans l’univers de Mathieu St-Onge que cela peut se produire.
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Prêt-à-penser
Sur le party coûte que coûte
Par Christian Vanasse — À une autre époque, pour l’ado catho que j’étais, les partys c’était les sacrements de foi. Le baptême en premier, suivi de la première communion et, enfin, la confirmation. Tous suivis, comme il se doit, par une célébration. Aujourd’hui, les rites de passage – et les célébrations – abondent.
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RSViP
Bob, le chef interactif
Par Jean-Philippe Maxime Tittley — Il roule sa pâte un peu partout dans nos médias, avec son style culinaire décomplexé et son ton plus qu’engageant. Grâce aux médias sociaux Bob le chef a su gagner en popularité auprès de mangeurs que la culture foodie a la mauvaise habitude de laisser moisir…
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De qui le Québec a-t-il besoin?
Catherine Benoît : Pour l’amour de la création
Par Anne Laguë — En ces temps difficiles pour le financement de la culture, il faut de bons gestionnaires pour que les artistes puissent se consacrer à la création. Et c’est ce à quoi s’applique Catherine Benoît depuis sept ans : offrir aux cinéastes de Québec les meilleures conditions possible pour créer.
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À propos de Télé-Québec
Télé-Québec est la chaîne de télévision publique à vocation éducative et culturelle du Québec. Elle propose une programmation unique qui a pour but de cultiver le goût du savoir, de favoriser l’acquisition de connaissances, de susciter la réflexion, de promouvoir la vie artistique et culturelle d’ici ainsi que de refléter les réalités régionales et la diversité du Québec. Outre son siège social établi à Montréal, la Société compte 10 bureaux régionaux. On peut suivre Télé-Québec sur Facebook et Twitter. telequebec.tv
À propos des Productions Bazzo Bazzo
Les Productions Bazzo Bazzo comptent déjà sur de solides productions qui sont parvenues à faire leur marque dans le paysage télévisuel québécoise avec, entre autres, La une qui tue, La liste, Une ville en campagne, et bien sûr BazzoTV.
Photos du BazzoMAG de mai 2016 : cliquez ici.
Source : Relations de presse
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