Nouvelles

Juin 2011

Montréal, le 7 juin 2011

Papilles : simplicité et créativité culinaires

<em>Papilles</em> : simplicité et créativité culinaires

Animée par le sommelier-chercheur-cuisinier François Chartier, le magazine Papilles présentera des recettes aromatiques sans prétention, des classiques réinventés, des accords mets et boissons savamment choisis et accessibles ainsi que des associations étonnantes!

En compagnie de son complice, le chef-cuisinier Stéphane Modat, François Chartier accueillera à chacune des émissions un invité-goûteur qui participera à la réalisation des recettes, dégustera les aliments et appréciera les associations ou les accords mets et boissons (vin, bière, saké, rhum, thé, café, etc.) proposés.

Combinaisons peu orthodoxes et harmonies parfaites
Sushis réinventés pour amateurs de vin rouge. Agneau au romarin et riesling. Basilic et sauvignon. Mets indiens et sirop d’érable. Le goût du froid, comme celui de la menthe, et le goût du chaud, comme celui du piment... Et ce ne sont à que quelques exemples d’associations aromatiques qui pourront être proposées à l’émission. Place aux découvertes!

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