Horaire

Villa du lac du Castor

Le propriétaire de cette demeure souhaitait, pour cette construction en bord de lac et en forêt mauricienne, une cabane en bois rond… contemporaine. Le défi a intéressé l’architecte Pierre Thibault, qui a fait le pont entre cette figure iconique et l’évolution du genre. Ce qui fait dire au maître de céans que c’est une cabane en bois rond… sans en être une.

Émission 64

ette semaine, Christian se prend pour le dernier des polygames et réitère l’invitation à ses trois femmes préférées : Kim Thuy, Lakshmi Sundaram et Ethné de Vienne. À sa demande, il y aura un peu plus de chair autour de l’os avec un menu un peu plus viandeux que lors de leur premier passage. Kim démarre avec deux versions de soupe vietnamienne aux boulettes de porc et de crevette. Voilà, une recette ultra simple comme on les aime. Pour sa part, Lakshmi mitonne un plat indien d’origine portugaise, le vindaloo, avec un rôti de palette. Inspirée par son producteur de vanille de la Nouvelle-Calédonie, Ethné prépare un porc au sucre et à la vanille qui ravivera les papilles des petits et des grands. En guise d’accompagnement, des brocolis avec une vinaigrette au miso et des aubergines à la noix de coco. C’est Étienne Guérin, le sommelier du restaurant Le Filet qui fera des suggestions de liquides dont un crémant d’Alsace… Il réserve quelques attentions pour Kim Thuy !