Poisson
Christian Bégin propose des choix de mets éthiques et responsables à base de poisson, en compagnie de Catherine Vézina, de Greenpeace et de Marc-André Royal, du restaurant Saint-Urbain. Au menu : une morue de Gooseberry avec une salsa verde; un bar rayé avec une sauce vierge; du tilapia; et le sommelier François Chartier présente des vins éthiques, bios et naturels.