La science passe à table

Version française de Food: A Delicious science

L'histoire inédite de votre prochaine bouchée!

Présentation

Vue à un niveau microscopique, la nourriture ressemble à une vaste gamme de paysages étranges et beaux qui se transforment de manière alléchante lorsqu'elle est cuisinée. Utilisant une photographie de pointe et des effets spéciaux révolutionnaires, cette série phare dévoile un monde secret de réactions chimiques exquises. Chaque pétillement et chatouillement de la langue est capté dans un tel détail étonnant que vous pouvez presque le goûter.

L'épisode le plus récent

Les mystères du goût

La myriade de saveurs que nous trouvons dans nos aliments est une puissante combinaison de molécules. La recherche de la combinaison parfaite, de ce fragile équilibre donne à la nourriture un goût fantastique. L'un des éléments clés de la saveur est le goût, mais qu'est-ce que le goût? C'est une incroyablement explosion de sensations qui se passe dans la bouche avec chaque bouchée de nourriture. Et elle est générée par une combinaison de cinq goûts seulement!

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